|
|
Kung Po Kip Ala Szechuan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram kipfilet in blokjes
1/2 tl. zout
1/2 eiwit losgeklopt
3 tl. maizena, aangeroerd
1 grote groen paprika in blokjes gesneden.
4 el. olie
3 gedroogde spaanse pepertje (hele kleintjes)
2 bosuitjes in in ringetjes
1 el. hoisinsaus of zoete bonenpasta (van de toko)
2 tl. chilibonenpasta
1 el. rijstwijn of droge sherry
100 gram geroosterde cashewnoten
een paar druppels sesamolie
een paar plakjes gemberwor
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kip in een kom met zout, eiwit en maizena en schep het goed door.
Verhit de olie in de wok en bak de kip bijna gaar en schep ze uit de pan en houd ze warm.
Doe de paprika, pepertjes, bosuitjes en de gember in de wok en bak ze 1 minuut, voeg dan de kip, de bonenpasta′s of saus, de wijn of sherry toe, schep goed om en om en warm nig 1 minuut door. schep de cashewnoten er door heen en besprenkel met sesamolie
|
|
|